Biocoop
Fougères

La bergerie Grain d’orge est un petit élevage de brebis laitières. Tout le lait produit est transformé sur la ferme en yaourts, desserts lactés et de fromages de brebis.

Ce projet adhére aux principes d’une agriculture paysanne, biologique, respectueuse des sols, du végétal, des animaux et de l’humain.

Tous les produits sont réalisés exclusivement à partir d'ingrédients issus de l'Agriculture Biologique dont la farine qui est écrasée à la meule de pierre.

La pâte est pétrie lentement avec du levain naturel et repose pendant plusieurs heures de fermentation. Façonnés à la main, les pains sont ensuite cuits dans un four à bois.

Ils se conservent plusieurs jours, ont une mie légère, onctueuse, tantôt alvéolée, tantôt serrée, une croûte savoureuse et croustillante.

La Brasserie de la Paumell, située à Saint-Ouen-la-Rouërie, à la frontière des Marches de Bretagne, vous propose des bières uniques. Aménagée dans une ancienne ferme familiale rénovée par Luc Lepennetier, elle a préparé son premier brassin en septembre 2014. Vous avez pu déguster ses premières bières dès le 31 octobre 2014, lors de la fête de la « samhain », le nouvel an celte.

« Paumell » signifie « orge », céréale essentielle à la fabrication de la bière. La brasserie est ouverte depuis le 1er août 2014 et brasse des bières de style anglais revisité à la mode Bretonne.

Kevin Potard, microbiologiste et myciculteur, vous invite à découvrir ses champignons bio, originaux et singuliers, cultivés dans des conditions naturelles et saisonnières.

Son ambition : en plus des variétés communes, proposer des variétés atypiques comme les Sajor Caju, Black Pearl, Pioppino, Morilles, Crinière de Lion, le tout fraîchement récoltés pour vous offrir une large palette de saveurs au service de la créativité gourmande.